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¿Es Monk Fruit un edulcorante saludable?

Hora: 2023-02-22 Golpes : 33

El extracto de fruta de monje, también llamado extracto de fruta de luo han guo, es una incorporación reciente al mercado alternativo del azúcar en los Estados Unidos. A diferencia de algunas alternativas al azúcar de base química, el extracto de fruta del monje se considera natural.


El Dr. Anthony Liberatore, especialista en endocrinología y metabolismo, habla sobre si la fruta del monje es un sustituto saludable del azúcar.


¿Qué es la fruta del monje?


La fruta del monje es una fruta pequeña y redonda originaria del sur de China. El edulcorante de la fruta del monje proviene del mogroside, que es la parte más dulce de la fruta.


Para hacer edulcorante de fruta del monje, los fabricantes trituran la fruta del monje, extraen su jugo y luego extraen su mogrósido del jugo. "Los mogrósidos de la fruta del monje tienen un sabor 100 veces más dulce que el azúcar, pero no tienen calorías", dice el Dr. Liberatore.


Beneficios para la salud de la fruta del monje

Cierta evidencia sugiere que los mogrosidos en la fruta del monje contienen antioxidantes buenos para usted. Los antioxidantes, que se encuentran comúnmente en los alimentos vegetales, combaten los radicales libres que pueden provocar problemas de salud como el cáncer y las enfermedades cardíacas.


Pero no hay ningún estudio que confirme que el extracto de fruta del monje pueda mejorar su salud. "La fruta del monje es nueva en el mercado estadounidense y todavía no tenemos pruebas sólidas de ningún beneficio para la salud", dice el Dr. Liberatore.


¿Puede la fruta del monje ayudarte a perder peso?


Comer menos azúcar podría ayudarte a perder peso si lo combinas con otras medidas para bajar de peso. "El azúcar es una fuente de calorías vacías, que son calorías sin beneficio nutricional", dice el Dr. Liberatore. "Reemplazar el azúcar con fruta del monje es una buena manera de reducir esas calorías vacías".


Pero las alternativas al azúcar no son la vía rápida para perder peso. De hecho, algunos estudios han encontrado que los edulcorantes artificiales pueden contribuir al aumento de peso al generar ansia y dependencia del azúcar.


“Concéntrese en su dieta general si desea reducir las calorías o perder peso”, dice el Dr. Liberatore. “No confíe solo en un edulcorante para mejorar su salud o ayudarlo a perder peso”.


¿Es segura la fruta del monje?

La fruta del monje recibió la designación "generalmente reconocida como segura" (GRAS) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Tampoco tiene efectos secundarios reportados.


Pero utiliza fruta del monje (o cualquier edulcorante) en cantidades moderadas. El hecho de que sea GRAS no significa que debas consumirlo en grandes cantidades todos los días, señala el Dr. Liberatore.


"La fruta del monje es una buena opción para reducir el consumo de azúcar", dice. “Pero en lugar de consumir muchos edulcorantes sin calorías, concéntrese en comer frutas, verduras y granos integrales. Estos alimentos tienen vitaminas, minerales y otros nutrientes que necesita para una buena salud”.


Y lea la lista de ingredientes en la etiqueta antes de comprar edulcorantes de fruta de monje. Muchos productos combinan otros edulcorantes con extracto de fruta de monje, incluso si el producto se llama "fruta de monje pura". Algunos contienen eritritol, un alcohol de azúcar que puede provocar hinchazón o malestar estomacal en algunas personas.


Fruta del monje y diabetes

Si tienes diabetes, la fruta del monje podría ser una buena opción para ti. Sin embargo, consulte primero con su médico. "Las personas con diabetes tienen mayores picos de azúcar en la sangre después de comer azúcar que las personas que no tienen diabetes", explica el Dr. Liberatore. "Por lo tanto, usar un sustituto del azúcar puede ayudar a prevenir estos picos".


Cómo utilizar edulcorante de fruta del monje

Los edulcorantes de fruta de monje vienen en forma líquida o en polvo. Si está buscando cambiar el azúcar por una alternativa más natural, considere estos usos:



El sabor ultradulce de la fruta del monje significa que un poquito rinde mucho. Y como cada producto es diferente, lee las instrucciones del paquete antes de agregarlo a tus recetas favoritas. Puede que no sea el equivalente taza por taza al azúcar.


Utilice la fruta del monje con moderación.

El extracto de fruta de monje no es un estimulante milagroso para la salud, pero es una buena opción cuando realmente quieres algo dulce. Si eres goloso, la fruta del monje puede ayudarte a disfrutar de alimentos y bebidas dulces sin azúcar.


“Pero no se exceda”, advierte el Dr. Liberatore. “Beba mucha agua corriente o té, y coma alimentos naturales sin un sabor ultradulce. Con el tiempo, sus papilas gustativas se adaptan y es posible que no necesite usar tanto edulcorantes”.

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